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Fleurs, fruits d’ Aubépine

€6.00

Sirop de fleurs d’ Aubépine

21 rue de Poulmic / 29160 LANVEOC / Tél 06 11 22 73 96 & 02 90 41 79 41   

 Anne Thiollier

  lthiollier@yahoo.fr

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Les vertus de l’Aubépine

LES FLEURS : Son infusion est traditionnellement employée contre les insomnies, l’énervement et l’hypertension artérielle.Tisane contre l’irritabilité, infusion de 10 à 20 g de sommités fleuries d’aubépine par litre d’eau à consommer en 2 à 3 tasses par jour dont une au moment du coucher.

LES FRUITS , les « cenelles », ont été employés comme aliment depuis la préhistoire; aujourd’hui encore, on en fait des gelées riches en vitamine. En Europe centrale, on confectionnait du pain avec ses fruits séchés réduits en farine.


Chaque branche de fleurs est dépouillée manuellement de ses fleurs. Il faut environ 5h de travail pour obtenir  500 g de fleurs complètes d’Aubépine qui seront noyées dans un sirop de sucre pendant 48h minimum. Quantités  : 100 g de fleurs + 750 g de sucre +  un litre d’eau + . Pour un sirop , prévoir 1 kg de sucre pour 1 l d’eau.

 Préparation de la gelée

€6.00

Gelée de fleurs   d’ Aubépine

€6.00

Confiture de fruits  d’ Aubépine (Cenelles)

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Photos non contractuelles

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